Buono, pulito e giusto - Petrini C.

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  Buono, pulito e giusto - Petrini C.

  Il cibo può e dovrebbe essere un piacere (a cui tutti abbiamo diritto), ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche «un atto agricolo»: selezionando cibi di buona qualità, prodotti con lavorazioni e criteri che rispettino l'ambiente e le tradizioni locali, favoriamo la biodiversità e un'agricoltura equa e sostenibile.

  Pag. 268

  Editore: Einaudi

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